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产生大量的白醋“二氧化碳”气体。和小混合化学式为NaHCO？俗称小苏打，苏打什气使用过多会使成品有碱味。产生呈弱碱性。白醋

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）是和小混合一种无机化合物，data-v-3d9236d1>

小苏打和白醋的苏打什气主要化学成分分别是“碳酸氢钠”与“乙酸”，溶于水时呈现弱碱性。产生具体化学方程式：ＮａＨＣＯ３＋ＣＨ３ＣＯＯＨ＝ＣＨ３ＣＯＯＮａ＋Ｈ２Ｏ＋ＣＯ２（气体）。白醋碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，和小混合这两种化学物质遇到一起会发生复分解反应，苏打什气在水中的产生溶解度小于碳酸钠，白色细小晶体，白醋此特性可使其作为食 品制作过程中的和小混合膨松剂。碳酸氢钠是苏打什气强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，

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